鲜蔬“鸟巢”介绍：

主料：豌豆苗、小山笋、蟹味菇、鹌鹑蛋

配料：盐、香油

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

鲜蔬“鸟巢”讲解：

这道鲜蔬“鸟巢”是由豌豆苗、小山笋、蟹味菇、鹌鹑蛋等几种营养丰富、鲜味十足的食材做成的，是一道味道美味的健康美食。鲜蔬鸟巢怎么做？请看下面鲜蔬“鸟巢”（鹌鹑蛋）的做法教程讲解。

鲜蔬鸟巢的做法步骤讲解：

1、准备好各种食材。

2、锅中加入适量冷水，烧开后将蟹味菇、小山笋、豌豆苗轻焯一下，捞出后立刻过冷水，鹌鹑蛋加盐煮熟。

3、将焯好的小山笋和豌豆苗控干多余水分，切丝、切小段。

4、所有食材放入大碗中加入盐、香油调匀。

5、调好的鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中，用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心。

6、剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可。

鲜蔬鸟巢的成品美食图：