猴头菇是中国多四大名菜之一，非常的名贵，菌肉香美可口，有素中荤之称。猴头菇具有很高的食用价值和药用价值，具有健脾养胃、抗癌等功效。猴头菇一般用来炖汤，汤汁醇厚丰美，非常适合进补养生食用

猴头菇怎么去苦味

浸泡时滴入少许白醋,可将苦味除去或减轻 或者先用盐水浸泡数小时,去除苦味。

鲜猴头菇怎么保存

装保鲜袋密封放冰箱冷藏即可。没冰箱可穿成串放在阴凉避光通风处保存。