锅巴是大众喜爱的小食品之一，它因味道鲜美，营养丰富，而受到大家的追捧，人们不管是野外聚餐，还是外出旅行都会准备一些锅巴，方便他们在饥饿时食用。大家最常见的锅巴是以小零食的方式出现的，其实锅巴的做法有很多种，下面就来和大家共同分享一下锅巴都有哪些做法吧！

锅巴制作时的注意事项

焖米饭的时候，由于火候和锅的原因，通常是电饭锅，经常在锅底形成一层又干又硬，有时候略带黄色的物质，这种物质被称为锅巴。如果不严重可以用铲子硬铲下来，实在不行则可以用水浸泡。预防这种锅巴需要在焖米饭时掌握好加水的程度，并且注意不要超过时间。切记不要把它烧糊，因为这时候烧糊的锅巴当中会产生一种致癌物质-苯并芘，会影响到人的身体健康。

锅巴的饮食文化

陈遗是晋朝的一个小军官，他很孝顺。他的母亲很喜欢吃锅巴，所以每次煮饭他都要把锅巴放到一个口袋里，装满了后就去送给母亲。有一次，他太忙了没有去送，这样一天一天地下来有好几麻袋。后来了生了战争，他们的军队打了败仗。他们没有粮食，饿得眼冒金星。陈遗突然想起那些锅巴。他们就狼吞虎咽地吃了起来。在几天中，等到了援兵的到来。