牡蛎是一种非常鲜美的食材，价格也是非常的昂贵，一般的吃法就是清蒸，吃起来非常的鲜美，其次是近几年比较流行的蒜香烤牡蛎，吃起来也是非常的美味，牡蛎的肉质非常劲道，口感非藏的好，不过更多有关牡蛎的吃法，小编整理了很多，一起来看下吧！

食用牡蛎的注意事项

1、如果选择煮着吃，要将牡蛎的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3-5分钟最佳。

2、如果要蒸着吃，等水完全沸腾后再放入牡蛎，待外壳完全张开后，再蒸4-9分钟即可。

3、同时要注意，在蒸煮牡蛎的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做太多，否则可能造成生蚝受热不均，使一部分牡蛎无法熟透。

4、另外，在蒸煮过程中无法张开的生蚝，不要食用。

生蚝怎么泡发?

先准备一盆热水，将少许小苏打粉溶于热水中，然后把牡蛎干放在热水中浸泡。泡软了不仅容易洗干净而且能去掉牡蛎干的异味，洗好后用清水漂洗干净就可以了。经过这样加工的牡蛎干无论怎么做都会很好吃啦。