牡蛎煎蛋介绍：

主料：牡蛎,200g;鸡蛋,180g;洋葱,100g

配料：橄榄油,适量;食盐,适量;生姜汁,适量;白酒,适量

难度：初级入门

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

牡蛎煎蛋讲解：

鸡蛋含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；

很多人经常会为吃什么而烦恼,如果不知道吃什么,最好就是做一个牡蛎煎蛋,简单又美味,是送菜的美味佳肴。而我自己平时喜欢吃牡蛎,通常也会往里面放一些,那就给大家说说怎么做牡蛎煎蛋吧

牡蛎煎蛋

主料:牡蛎,200g;鸡蛋,180g;洋葱,100g

辅料:橄榄油,适量;食盐,适量;生姜汁,适量;白酒,适量

牡蛎煎蛋的做法

1.准备牡蛎一份备用。

2.洋葱一个备用。

3.玖顺生姜汁和鸡蛋备用。

4.牡蛎洗净放入碗中，加入白酒和生姜汁拌匀腌制起来。

5.洋葱切丝备用。

6.鸡蛋打入碗中。

7.搅成蛋液。

8.炒锅加入适量的橄榄油。

9.放入洋葱丝。

10.洋葱丝翻炒一下断生。

11.加入腌制好的牡蛎。

12.加入少许食盐调味。

13.倒入搅拌好的蛋液。

14.炒熟关火，出锅即可食用。

做法小窍门

看外观：蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部。

牡蛎煎蛋食材搭配小提示

牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高，有助于人体蛋白质和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性食物纤维，会降低人体对锌的吸收能力。

鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。

牡蛎的功效与作用

牡蛎别名蛎蛤，古贲、牡蛤、蛎房，海蛎于、蚝壳，为牡蛎科动物的肉。牡蛎肉：亦称，蚝肉，蛎黄。辽宁、河北、山东、江苏、浙江、福建、广东等沿海地区均有分布。“牡”意雄性的马、兽，前人认为牡蛎纯雄无雌，故得牡蛎。