清蒸桂鱼介绍：

主料：桂鱼（鳜鱼、桂花鱼）：1条

配料：生姜：4片,大葱：2根,香菜（芫荽）：1棵,胡椒粉：少许,花生油：1汤匙,酱油：1汤匙,鱼露：1汤匙,糖：1 1／2汤匙

难度：新手尝试

功效：强身固元

美食类型：热菜

季节菜系：春季

清蒸桂鱼讲解：

桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃桂鱼既能补虚，又不必担心消化困难。清蒸桂鱼如何做？请看下面地铺行网清蒸桂鱼的做法讲解。

清蒸桂鱼的做法制作步骤:

1、大葱切去老叶，洗净，取一根切成两段，另一根切丝，备用。香叶洗净沥干。

2、桂鱼剖净，放浅盘上。鱼身下垫生姜2—3片和长葱段，另将生姜两片放在鱼面上。

3、将蒸鱼酱油等材料混和，加清水两汤匙，煮沸备用。

4、取蒸锅或中式锅，注入清水煮沸后，以旺火蒸鱼约7分钟。鱼蒸熟后取出，倒去蒸鱼汁，丢掉姜葱，浇上蒸鱼酱油。

5、鱼身上放大葱丝和香菜，撒上胡椒粉。

6、油一汤匙下锅，烧沸后浇在鱼上，即可进食。

清蒸桂鱼的成品美食图：

上面就是清蒸桂鱼的做法讲解，清蒸桂鱼是一道不错的老人食谱、儿童食谱，看上面的步骤，好好学学吧，动手做一道给家里的老人、孩子品尝品尝吧！