素鸡是一种豆制品，在北方地区非常的受欢迎，尤其是在人们喝酒的时候经常会有的一道菜肴，正所谓素鸡就是吃起来味道像荤的，但是却是素的，口感非常的奇妙，常常用作凉拌，或者是卤制，吃起来更加的入味，更多有关素鸡的吃法，我为大家整理在一起了，来学习吧!

素鸡的营养价值有哪些？

1.素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;

2.素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;3. 还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。油皮:豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。