雪菜素鸡介绍：

主料：素鸡300g，雪菜(也称雪里蕻)150g

配料：红朝天椒1个，鸡汤3汤匙(45ml)，鸡精1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)

难度：初级入门

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

雪菜素鸡讲解：

做法：

1、雪菜用流动的水清洗干净，沥干水分，切成1cm长的段。素鸡切成0.5cm厚的片。红朝天椒斜切成圈。

2、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入切好的雪菜段，煸炒2分钟。

3、倒入鸡汤，大火煮滚后放入切好的素鸡片，继续炖煮7分钟。

4、加入红椒圈，调入鸡精，拌炒均匀即可。