蒜苔是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，具有防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。有关蒜苔的家常做法也有很多种，最常见就是配肉一起炒，地铺行网现在把蒜苔的做法大全整合起来，都是一些经典美味的家常小菜，喜欢吃蒜苔的朋友可以来学习一下。

蒜苔搭配食用技巧：

1、蒜薹加生菜。两者同食，可以杀菌消炎，降压降脂，益智补脑，防止牙龈出血，清理内热，以及补充维生素C缺乏。

2、蒜薹加木耳。蒜薹对于脾胃虚弱、泄泻不止、毒疮水肿等病症有辅助治疗作用;木耳则益气养肥、凉血止血、降脂减肥。两者同食，其效大增。

吃蒜苔注意事项

1、蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹;过量食用蒜薹可能会影响视力;蒜薹有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。

3、蒜薹与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。