海石花凉拌更好吃。可以先把海石花用开水抄一下(如果吃不惯它的腥气,在开水里放一些姜片或点一些料酒),抄水后放冰水里冰一下，然后放盐,醋,鸡精,姜末,香油,青红椒丝拌匀即可。