小黄鱼的做法特别多，今天地铺行网小编鱼鱼来教大家焖小黄鱼的方法，口感香嫩，快来学习吧！

• 烹饪难度：简单
• 烹饪时间：30分钟
• 烹饪工艺：炖
• 菜品口味：咸鲜
• 用料：小黄鱼、姜、大蒜、料酒、酱油、盐、白糖、葱花

小黄鱼

第一步首先将小黄鱼去内脏，洗净，鱼两面分别划出花刀，放少许盐腌制。

第二步锅中放适量油，同时冷油放姜，油热后放小黄鱼煎至金黄，用筷子不断翻面，以免煎糊。

第三步煎好后加水，同时放酱油、料酒、糖等调味，可根据自己口味调整比例，喜欢吃辣的也可加入辣椒。

第四步在快要成熟时再加盐，继续焖一会儿，出锅前撒上蒜末和葱花，就可以装盘了。