开口笑是我们常吃的一种甜点，香酥脆，非常好吃，那么你知道开口笑怎么做吗？今天地铺行网小编巧妇就来介绍一下开口笑的做法，供大家学习。

主料：面粉 250克，鸡蛋 2，白糖 60克，植物油 30克，泡打粉 3克，白芝麻（生的）适量，

开口笑制作步骤

1.材料称好。鸡蛋打散。

2.液体状先倒进碗里，再筛入面粉，倒入泡打粉。

3.揉成面团就可以。盖上保鲜膜松弛5分钟。

4.再切大小大概一致的小剂子，搓成圆球。

5.手沾湿后，再搓搓面团球，有水分后会更容易沾芝麻，再搓一下，这样芝麻会更牢固，不容易脱落。

6.小奶锅倒入相对多的油，大概半锅的样子，油温到140℃左右可以关火，就可以放进面团球，慢慢炸。

7.炸至浮上来，微微开口了，就可以开中火提高油温，炸至金黄就可以捞出了。开口笑就做好了。

8.开口笑趁热吃会比较松软，放凉吃比较脆。