春节过后就是初春了，初春天气变化比较大，加上现在是流感高发的时节，妈妈们都在担心自己的孩子们的健康问题，因为毕竟小朋友自身免疫力低，抗寒的能力也比较弱，如果稍不注意，就容易被一些病毒或者疾病钻了空子。要想杀菌并防寒，在饮食上可适当多吃洋葱这样的食物。

提到洋葱，可能大家想到的就是，切洋葱的泪流满面。有很多人不习惯洋葱吃起来的辣味，但是，吃洋葱对我们身体好处还是挺多的呢！平时我们都会说，大蒜消菌，大蒜可以预防感冒。同样的道理，吃洋葱也同样可以预防感冒，因为洋葱里拥有和大蒜同样的物质——大蒜素，这种物质拥有很强的杀菌能力，对预防伤寒感冒、春季多发的呼吸道感染等大有益处。

洋葱吃起来辛辣多汁，除去直接生吃，还可以炒成菜，所以，今天推荐给大家一道清淡而又健康的一道养生菜——木耳炒洋葱，洋葱杀菌，木耳跟不用说了，对身体好，有排毒清肠的作用，又被称为人体的肠胃清道夫。两者搭配营养又美味，炒出来的木耳和洋葱都脆脆的、甜甜的！不仅杀菌、抗感冒，还能促进肠胃蠕动，刺激食欲和帮助消化。

【材料】：洋葱 1个半、新鲜木耳 100克、猪肉 120克、蚝油 1匙、老抽 半匙、海鲜酱 1匙、糖 少许、盐 半茶匙

【做法】：1、木耳去根，洋葱切片，贴在一起的都掰散；

2、腌肉：肉切薄片，放入蚝油，海鲜酱，老抽和白糖，搅拌均匀，腌制10-20分钟，时间长，肉就更入味了。

3、锅内放入适量油，放入肉片翻炒到肉片断生，炒好后装起备用；

4、锅内重新放入油，放入木耳翻炒2分钟，木耳用油炒会噼里啪啦跟鞭炮似的；

5、放入切好的洋葱翻炒出香味，然后淋入一点水盖盖焖1分钟左右，再放入盐翻炒均匀；

6、放入炒好的肉片，把装肉片的碗里面的汁也倒进去，最后翻炒均匀可以出锅；

很简单的搭配，很简单的做法，但无论是食材的味道和口感层次都很丰富。

【小提示】：

1、洋葱下锅后，除了油，不要急于添加任何调料。一是因为这样油脂会充分锁住洋葱内部的水分，二是这样经过大火爆炒，才会把洋葱的香味充分融合到油中，菜的香味会更浓更足；

2、此道菜宜用紫皮洋葱，更提味，黄皮洋葱口味清甜，不易变色，适合煲汤、炖煮。