猪耳朵的功效和作用？

猪耳朵别称：猪耳

猪耳朵，即：猪的耳朵，富含胶质，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。猪耳朵的食用效果是补虚损、健脾胃、气血虚损、身体瘦弱。选择猪耳朵是要求猪耳朵外皮色泽白亮且富有光泽，无残留猪毛以及毛根，猪耳朵质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果猪耳朵色泽发暗没有光泽，表面发黏，则表明猪耳朵存放时间过久，不宜选购。

孕妇能吃猪耳朵吗？ 能吃

猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用，对于胎宝宝的软骨生长有一定的帮助。

产妇能吃猪耳朵吗？ 能吃

猪耳朵含有的蛋白质、铁、钙等，产妇是可以吃的，但是食用猪耳朵不易咀嚼，容易对产妇牙齿产生影响。

哺乳期能吃猪耳朵吗？ 能吃

猪耳朵含有的蛋白质、铁、钙等营养素，哺乳期妈妈可以食用，但是要清淡。

婴儿能吃猪耳朵吗？ 不能吃

猪耳朵不易消化，宝宝最好不要吃，以免造成消化不良。