咸肉别名：

腌肉

咸肉营养优势：

开胃祛寒、消食

咸肉介绍：

咸肉，当然是用盐腌制而成。味道美味，又具有开胃祛寒、消食等功效，深受大家的欢迎。另外，腌肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。但是，在腌制过程中，部分蛋白质会流失，在追求美食的同时还是要注意健康。

咸肉的功效与作用

咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

咸肉的营养价值

腌肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。肉品在腌制过程中，蛋白质有一定量的损失。另外，由于加入食盐可使鲜肉中水分析出，肉局部脱水，因此会导致部分水溶性维生素如B族维生素的丢失，同时无机盐也有一定程度的损失。

咸肉的食用方法

咸肉放时间长了会有一股辛辣味，在煮咸肉时放一个白萝卜，然后再烹调，辛辣味即可除去。若咸肉仅表面有异味，用水加少量醋清洗即可。