梅干菜别名：

梅干菜

梅干菜营养优势：

益血生津、补虚劳

梅干菜介绍：

梅干菜是慈溪，余姚和绍兴的著名特产，生产历史悠久。是普遍自腌自制，作为常备蔬菜，也常用来作为馈赠亲友的物品。梅干菜有芥菜干，芥菜味鲜，油菜性平，白菜质嫩，用以烹鸭、烧肉别有风味，慈溪、余姚、绍兴居民十九自制。”可见那时绍兴梅干莱的制作已极为普遍了。清时，梅干莱曾作为慈溪、余姚、绍兴的八大贡品之一。

梅干菜的营养价值：

1、在腌菜中，梅干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。

注意事项：

2、梅干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。

梅干菜的功效：

1、梅干菜是香料菜的一种，因具 补血及防腐的功效，并有去除腥味的作用，适合搭配鱼肉、蛤仔烹调，或拿来腌渍蔬果。

2、梅干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。