玉米笋别名：

番麦笋

玉米笋营养优势：

玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，其营养丰富，每千克鲜玉米笋中含蛋白质29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、维生素B1:0.5毫克、维生素B2:0.8毫克、维生素C110毫克、铁6.2毫克、磷500毫克、钙374毫克，还含有多种人体必须的氨基酸。

玉米笋介绍：

玉米笋，玉米大家都知道吧，玉米笋长的特别像玉米，但是在个头上，玉米笋和玉米的差距就是很大了。玉米笋外观精致美观，味道吃起来是香甜脆嫩的，在高级餐桌上会经常看见玉米笋的身影，玉米笋除了好看好吃，它的营养价值也是相当高的。

玉米笋的营养功效

玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。

怎样挑选玉米笋

良好的一级玉米笋产品呈圆锥形，鲜嫩、乳黄色，形态端正、无折断、无花丝、无畸形、无污染，长5～7厘米，基部直径1～1．4厘米，单笋重5～7克。二级品笋长7．1～10．0厘米，基部直径1．41～1.8厘米，单笋重7．1～10克。

玉米笋的食用方法

1、玉米笋是连籽带穗一同食用

2、玉米笋炒食脆甜可口，还可加工成罐头。

3、玉米笋(罐装)知识介绍: 玉米笋为禾本科玉米属一年生草本植物。是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、

4、玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美。玉米笋又称珍珠笋，是国际上新兴的一种高档蔬菜，既可鲜食和速冻，也可加工制罐。

玉米笋适合人群

一般人都可食用