淮山别名：

淮山

淮山营养优势：

淮山介绍：

山药常被当作蔬菜食用，即可与其他食材搭配烹饪成菜肴，又可煮粥，还能煲出美味的汤品。淮山常用于祛病养生，既可单独入药，又可与其他药材搭配使用，还可与一些食材制成美味药膳。

淮山的养生功效：

淮山是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用，临床上常用于缓解脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。而且所含的皂苷有润滑、滋润的作用，可益肺气、养肺阴，改善肺虚痰多久咳之症。

淮山几乎不含脂肪，而且所含的黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，并有效控制血糖的上升，防止动脉过早发生硬化。另外，淮山中钾的含量也非常的丰富。钾具有促进体内盐分排出、平衡体内电解质的功效，因此淮山具有预防慢性病的作用。

淮山的食用方法与注意事项：

1.淮山性质平和，一般每日可以10～30克的用量入汤、菜，量多则可达到60～120克，若以研末服用，每次可用6～10克。

2.保存时宜放置通风干燥处，以防虫蛀。