双孢菇别名：
口蘑、圆蘑菇、洋蘑菇、双孢蘑菇、白蘑菇
双孢菇营养优势：
营养成分:100克鲜品中含蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纤维0.6克、灰分0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3毫克、维生素(B1)0.11毫克，维生素(B2)0.16毫克、维生素C4毫克、烟酸3.3毫克。
双孢菇介绍：
双孢菇，长相可爱的双孢菇，不仅仅长相好，其营养很丰富，具有一定的食疗作用，其中所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生，所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用;所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。双孢菇不仅是一种味道鲜美，营养齐全的菇类蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。
双孢菇的功效
1、提神消化
2、降血压
3、防止坏血病
4、预防肿癌
5、促进伤口愈合
6、解除铅，砷，汞等的中毒
7、补脾润肺
8、理气化痰
9、防止恶性贫血
10、改善神经功能
11、降低血脂
如何挑选双孢菇
挑选肉质扎实，表面无破损的双孢菇，闻起来无异味。
双孢菇的储存方法
建议随买随吃，不要长期保存。如果实在有保存需要，就用保鲜袋装起来冷藏保存。
双孢菇的营养分析
1、双孢菇的菌肉肥嫩，并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，所以味道鲜美，营养丰富，
据测定每100g干菇中含蛋白质36-40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、铁188.5mg、钙131mg、灰分14.2mg、粗纤维6g，此外还含有维生素B1、B2、Vc，尼克酸等，由于它的营养比一般蔬菜高，所以有'植物肉'之称。
2、双孢菇蛋白质含量为35%—38%，含有人体必须的6种氨基酸，还含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素PP，核干酸，烟酸，抗坏血酸和维生素D等，其营养价值是蔬菜和水果的4—12倍，享有'保健食品'和'素中之王'美称。深受国内市场，
尤其是国际市场的青睐。 双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生；所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用；所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。
经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。
