咖喱鱼蛋介绍：

主料：鱼蛋，炸鱼蛋

配料：椰浆，青红椒，咖喱

难度：新手尝试

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

咖喱鱼蛋讲解：

小编今天推荐的这道咖喱鱼蛋，被称为香港超火爆的街头人气小吃。在一间间放满小食的店铺，在热气腾腾之中，原来有多达数十种美食，其中最普遍及受欢迎的，要数咖喱鱼蛋(辣鱼旦)。

咖喱鱼蛋的做法：

1、鱼蛋、炸鱼蛋洗净，咖喱、椰浆备好。

2、青、红椒洗净去籽，切成相同大家的方块，洋葱一部分切成相同大的方块，另一部分切成碎粒。

3、锅下油爆香洋葱粒。

4、倒入清水，放入咖喱块。

5、煮至咖喱块溶化，放入鱼蛋和炸鱼蛋，然后倒入椰浆。

6、熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋熟透，倒入青、红椒块拌匀。

7、再倒入洋葱块拌匀。

8、微煮一会，把咖喱鱼蛋、青、红椒片、洋葱片用竹签串起即可。

小贴士：

1、鱼蛋和咖喱本身有咸味，不需要再放盐。

2、椰浆在进口超市都能买到，如果买不到椰浆，可以买三花淡奶来代替。

3、咖喱块的量依据个人口味可以放多放少，喜欢吃浓稠的，可以多煮会将汁收干；喜欢汁多的，可以多加些椰浆或水。

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