老北京蒜香茄泥介绍：

主料：蒜,茄子

配料：香菜,芝麻酱 盐 香油

难度：新手尝试

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

老北京蒜香茄泥讲解：

老北京蒜香茄泥

老北京蒜香茄泥采用将茄子切片然后烘烤熟透的方法，和传统的蒸茄子的方法有着不一样的味道，吃的时候把蒜泥和茄泥一起拌匀，加入香油，喜欢吃香菜的可以加入些香菜提鲜，在菜入口的那一刻满口的蒜香，茄子香，还有香油的味道，吃起来美极了！

老北京蒜香茄泥的做法：

1、把茄子去皮，切成厚约两公分的大片，在上面划上几刀。

2、将茄子片，均匀的码放在烤盘上，放入烤箱。

3、设置蒸功能，10分钟

4、再转成蒸烤功能，10分钟。

5、取出茄子，晾凉

6、将大蒜去皮，剁成蓉。

7、香菜洗净，切成小段。

8、取一碗 加入芝麻酱 盐 香油搅拌均，再一点一点加入清水，调成浓稠状。

9、凉透的茄子，用勺子压烂。

10、放入小碗中，加入蒜碎和香菜再浇上酱汁即可。

老北京蒜香茄泥成品美食图

老北京蒜香茄泥的做法就是这么简单，赶快跟着健康美食一起来亲手做一做你的老北京蒜香茄泥吧，健康美食以健康生活为本，一个属于你的美食乐园！