香煎左口鱼介绍：

主料：左口鱼

配料：香葱、姜

难度：初中水平

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

香煎左口鱼讲解：

香煎左口鱼介绍

香煎左口鱼是一道菜色焦黄，吃在嘴里味道咸香鲜美，口感外焦里嫩的美味佳肴。左口鱼是比目鱼的一种，身形扁平，肉厚且嫩，清蒸味儿鲜，油煎味儿香，都十分的美味。今天介绍的做法是用香煎的方法来烹制，在教大家怎么做出色味俱佳的左口鱼的同时，还会教大家怎么煎鱼不破皮的技巧。

香煎左口鱼的做法：

1、把左口鱼、香葱、姜等所有材料准备好。

2、左口鱼洗干净，去除内脏，切成块。

3、葱洗干净，沥干水分切成段;姜去皮，切丝。

4、热锅下油，油热后放入一半的葱段、姜丝，用中火煎香。

5、将鱼抹干水分，逐块逐块地放入锅中，然后用中小火慢慢煎，煎至两面金黄。

6、将调料中所有材料加入小许清水拌匀，调成酱油汁。

7、把调拌好的酱油汁倒入锅中，轻轻摇晃一下锅，盖上锅盖，h至收汁。出锅前倒入剩余香葱段即可。

香煎左口鱼的成品美食图：

香煎左口鱼的做法小技巧：

1、用这种方法煎出来的鱼表面金黄金黄的，鱼肉却嫩嫩的，非常滴好吃。

2、有些朋友担心煎鱼的时候鱼皮特容易破，其实只要在煎的时候，稍微留意一下以下几点，一般煎出来的鱼就都会完整无缺。