西湖牛肉羹介绍：

主料：牛肉

配料：香菇，蛋清

难度：初中水平

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

西湖牛肉羹讲解：

西湖牛肉羹的介绍

这道西湖牛肉羹做起来比较简单，但是不失美味。尤其是菜入口的那一刻，你会感觉到这道菜的奇妙之处，满口散发着菜香，让人忍不住多吃一些，下面我们就一起跟着健康美食来学学到底如何才能把这道菜做的更好吃。

西湖牛肉羹做法

1、准备材料。

2、香菇泡发后菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清。

3、牛肉碎冷水下锅，待水开洗去血沫后将绰水后的牛肉碎盛出。

4、锅内再放水烧开后，加牛肉碎和生姜同煮。

5、水烧开后略煮一会，然后加入切好的香菇碎同煮，再加适量盐、白胡椒粉调味。

6、倒入水淀粉勾芡。

7、再慢慢倒入蛋清，并且迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮状。

8、撒香菜、滴少许香油，非常美味的西湖牛肉羹就做好了

西湖牛肉羹的成品美食图

西湖牛肉羹小提示

1、牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

2、薤和牛肉不能一起吃:牛肉不可与韭菜、薤、生姜辛温食物同食，恰如《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”

西湖牛肉羹的做法就是这么简单，赶快跟着健康美食一起来亲手做一做你的西湖牛肉羹吧，健康美食以健康生活为本，一个属于你的美食乐园！