在家蒸鸡蛋羹的方法有好几种方法，可以在铁锅中直接蒸，也可是蒸米饭的时间一起蒸，还有不到一分钟的高压锅蒸鸡蛋羹，今天我们把蒸鸡蛋羹的各种食谱整合起来分享给大，喜欢吃蒸鸡蛋羹的朋友可以多尝试一下，每种蒸法都有自己的特色，食材可以随意添加，像虾仁，小葱，都是非常好吃。

蒸鸡蛋羹放多少水?

推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍(即：三个鸡蛋大约放6倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便)，加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。

蒸鸡蛋羹要多久？

一般猛火是5分钟。中火是10分钟。最好不要超过10分钟，否则太老不好吃。可以用筷子插入水蛋，看看水蛋的底部是不是已经凝结，如果凝结了就是熟了。