爬虾酱鸡蛋羹介绍：

主料：爬虾酱100克，鸡蛋3枚

配料：香葱，红辣椒适量，花生油10克

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

爬虾酱鸡蛋羹讲解：

这道爬虾酱鸡蛋羹的做法简单，营养特别丰富。这个鸡蛋羹是用爬虾酱，鸡蛋，香葱，红辣椒等制作而成，做出来吃着肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，酱鲜美无比，独特的口感。常吃爬虾酱鸡蛋羹可防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

爬虾酱鸡蛋羹的做法：

1、红辣椒、香葱切末备用。

2、鸡蛋打入一容器中，将爬虾酱100克倒入鸡蛋液中。

3、再将红椒末、香葱末置入。

4、加入花生油10克，充分搅拌打散。

5、蒸锅水开后，放蒸锅蒸制5分钟。

6、取出再撒上香葱末取可食用。

爬虾酱鸡蛋羹成品图：

爬虾酱鸡蛋羹小技巧：

1、爬虾酱本身带有咸味，所以不需要另外加盐。

2、搅拌时加入花生油，目的让其蒸制的更滑嫩。

3、蒸制时间不晚过久，过久容易变老、不滑嫩，影响口感。