墨鱼干冬瓜炖鸭介绍：

主料：墨鱼干,冬瓜,鸭

配料：姜、料酒,胡椒粉、香葱末

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热食

季节菜系：闽菜

墨鱼干冬瓜炖鸭讲解：

墨鱼干冬瓜炖鸭介绍

汤汤水水有自己的自然规律，春夏清爽滋润，秋冬温暖呵护，夏日祛火，冬日驱寒。而墨鱼干冬瓜炖鸭滋味既醇厚又简单，不需要任何多余的调味品，是甘是鲜，都淋漓尽致尽在其中。炖汤的人要是用心炖出一煲好汤，喝汤的人会幸福一整天哦!

墨鱼干冬瓜炖鸭的做法：

1、把墨鱼干用温说侵泡3小时捞起清洗干净，再用清水泡5分钟，去骨洗净切片，鸭子洗净切大块，用开水焯汤捞起，姜切片，冬瓜去皮切大块，香葱洗净切末。

2、把鸭块放在煲里，加凉水、姜、料酒大火烧开，加墨鱼干，转小火煲40分钟左右，加冬瓜继续煲到冬瓜熟透(大约15分钟)。

3、加盐拌均匀煮开、撒上胡椒粉、香葱末即可。

墨鱼干冬瓜炖鸭成品美食图：

墨鱼干冬瓜炖鸭小提示：

1、墨鱼干一定的侵泡时间久些，这样好清洗。

2、鸭子焯水可以去掉土腥味，墨鱼与茄子相克，烹饪时应该注意。