橄榄菜肉末刀豆介绍：

主料：橄榄菜，肉末，刀豆

配料：姜，食用油

难度：初级入门

功效：

美食类型：热食

季节菜系：夏季

橄榄菜肉末刀豆讲解：

橄榄菜肉末刀豆介绍

夏天的到来，逐渐导致我们的食欲变差。今天推荐一道开胃的素食小炒来帮助大家调解食欲。用橄榄菜搭配新鲜的肉末和青绿的刀豆放入锅中小炒，鲜咸清淡的口感，可以帮助去除油腻感，最适合在夏天食用了。

橄榄菜肉末刀豆的做法：

1、刀豆摘下后，去掉头和尾稍，洗净，折成小段。

2、肉末加姜，煸熟，备用。

3、无水的锅中倒入食用油，大火烧，油温上来后，将刀豆倒入锅中翻炒。

4、刀豆将熟时倒入肉末和橄榄菜，大火翻炒一分钟左右。

橄榄菜肉末刀豆成品美食图：

做好吃橄榄菜肉末刀豆的小技巧：

1、炒刀豆的时候边炒边加一点水，不可一次加多，边炒变加，直到刀豆炒熟为止。

2、油少放，橄榄菜很油，盐可以不放，如果刀豆和肉末多的话可以放一勺豆瓣酱。