冰花煎饺介绍：

主料：15个生饺子

配料：淀粉,清水

难度：初级入门

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

冰花煎饺讲解：

冰花煎饺的介绍：
饺子在北方有一种特殊的意义，象征着团圆，冰花会让人回忆起寒冷冬季凝结在窗户上的霜花，让人们想起快乐无忧无虑的童年。现如今冰花煎饺不仅是东北的一道美食，也蕴含着悠久的文化。下面一起看一下冰花煎饺的做法：
冰花煎饺的做法：
1、准备15个生饺子（新鲜饺子、生饺子、速冻饺子均可）；
2、淀粉放入小碗中，加入适量的清水，稀释，搅拌均匀；
3、起锅、倒油、加热，油到5成熟的时候放入饺子，排列整齐，尽量呈圆形；
4、改用中火煎饺子，直至底面呈现金黄色；
5、倒入之前调制的淀粉水；
6、用小火煎，直到出现冰花状，晃动平底锅，避免饺子糊锅；
7、把平底锅轻轻地扣在碟子里，一道精美的冰花煎饺就做成了。
冰花煎饺成品美食图：

冰花煎饺注意事项：
1、煎饺子的时候尽量不要用过热的油，这样才不会粘锅；
2、大部分的冰花煎饺都是用剩下的饺子，因此一定要把饺子分开，不要粘连在一起；
3、尽量多放油，小火慢煎，切勿着急。