麻辣香菇肉丝介绍：

主料：香菇，肉丝

配料：生抽，鸡粉，料酒，干淀粉，花椒，葱姜蒜

难度：初级入门

功效：

美食类型：热食

季节菜系：春季

麻辣香菇肉丝讲解：

麻辣香菇肉丝介绍

麻辣香菇肉丝是一道吃起来麻辣爽口的河南家常菜，是川菜的改良版，做起来其实并没有什么难度，深受河南人的喜爱。

麻辣香菇肉丝的做法：

1.花生米炒熟备用，猪肉洗净切丝，香菇洗净切片。

2.肉丝中放入生抽，鸡粉，料酒，干淀粉，抓匀后腌制15分钟。

3.取一个碗，放入生抽，老抽，糖，鸡粉，淀粉，适量的水，搅匀备用。

4.锅中放油，放入肉丝煸炒到变色，盛出备用。

5.锅中放油，放入花椒炸香，捞出不用，放入辣椒煸出香味，放入葱姜蒜煸香，放入香菇，翻炒1-2分钟。

6.放入炒好的肉丝，翻炒均匀，倒入调好的碗汁，翻炒均匀，出锅前放入炸好的花生米即可。

麻辣香菇肉丝成品美食图：

麻辣香菇肉丝的美味小窍门：

1.炒肉丝的时候要热锅凉油，不然有点沾锅。

2.猪肉提前腌制一下可以更好地入味，吃起来也更加的嫩滑。