鲜虾西兰花介绍：

主料：西兰花260克，大虾200克

配料：大蒜6克，大葱5克，生姜3克，盐3克，料酒1汤匙，胡椒粉2克

难度：初级入门

功效：

美食类型：热食

季节菜系：春季

鲜虾西兰花讲解：

虾的营养价值很高，全身是宝。

虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;孩子们吃了可以补钙，

对生长发育有极大的好处。

其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，

人体必需的8种氨基酸也比较高。

所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。

西兰花炒鲜虾

材料：西兰花260克，大虾200克，大蒜6克，大葱5克，生姜3克，盐3克，料酒1汤匙，胡椒粉2克

西兰花炒鲜虾的做法

1、准备材料。

2、将大虾去虾头，挑虾线，剥去虾皮，加料酒、胡椒粉腌制5分钟。

3、煮锅中加水，煮开加少许盐焯烫西兰花。

4、焯好的西兰花捞出备用。

5、大蒜、葱、生姜分别切末备用。

6、炒锅中加底油，小火爆香葱、姜、蒜。

7、下入腌好的虾仁快速翻炒至变色。

8、下入焯好的西兰花、加盐翻炒均匀出锅。

美食小提示

1、西兰花焯烫时间不宜过长，影响口感。

2、焯烫时加少许盐，保持颜色翠绿。

3、虾肉不宜炒得时间太长，大火快炒保持鲜嫩。

西兰花炒鲜虾食材搭配小提示

维生素K3和西兰花不能一起吃:西兰花含有丰富维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。

西兰花和牛肝不能一起吃:牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功效，所以两者不能搭配食用。

虾的保健功效

虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，可以做成许多美味佳肴。