红烧大排介绍：

主料：大排

配料：料酒「腌制」,红烧酱油,生抽,淀粉,葱,姜,盐,糖,鸡蛋腌制用

难度：中级掌勺

功效：强身固元

美食类型：热菜

季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季

红烧大排讲解：

红烧大排属于家常菜，主要原料是猪肉，口味：咸香，工艺：烧，烹饪难度属于中级。红烧大排怎么做？请看下面地铺行网小编巧妇的红烧大排的做法讲解。

• 烹饪难度：中等
• 烹饪时间：一小时
• 烹饪工艺：烤
• 菜品口味：咸鲜
• 用料：大排,料酒「腌制」,红烧酱油,生抽,淀粉,葱,姜,盐,糖,鸡蛋腌制用

红烧大排

第一步将买来的肉切成厚一点的排，然后泡去血水，再将肉拍松，松一下肉

第二步将放松好的肉放入盆内，加入料酒、葱、姜、盐、糖、鸡蛋抓匀腌制

第三步将腌好的大排放入烧好油的平底锅内煎两面

第四步在锅内放入酱油、葱段和水，大火烧开后小火闷煮

第五步收汁后即可关火装盘