酸萝卜的做法介绍：

主料：萝卜

配料：盐,细砂糖,矿泉水,米醋,指天椒,生抽，老抽

难度：初中水平

功效：

美食类型：凉食

季节菜系：夏季

酸萝卜的做法讲解：

在炎热的夏天，冰镇的酸萝卜一定是必不可少的，今天我来教大家怎么腌制酸萝卜。酸萝卜怎么做？请看下面地铺行网小编巧妇的酸萝卜的做法讲解。

• 烹饪难度：中等
• 烹饪时间：大于一小时
• 烹饪工艺：其他
• 菜品口味：其他
• 用料：萝卜,盐,细砂糖,矿泉水,米醋,指天椒,生抽，老抽

酸萝卜的做法

第一步我们先将买回来的萝卜洗净，不用去皮哦，切成三毫米左右厚就可以，

第二步然后将盐放入切好的萝卜片内，用手抓揉，让盐更好渗透到萝卜片，然后腌制20分钟，这时，萝卜会释放非常多的水，将腌制出的水倒掉。

第三步把腌制出来的水倒掉后。放入细砂糖继续抓揉腌制20分钟左右，再将萝卜释放的水分倒掉，沥干水分，将萝卜片放入无油的容器。

第四步将米醋，矿泉水，糖，辣椒，生抽，老抽倒入器皿中均匀的搅拌调和，将调和好的酸辣汁倒入容器，盖上盖子放入冰箱腌制12小时左右。

第五步十二小时过后，冰镇酸萝卜，脆得不要不要的，味道酸甜爽口，非常有嚼劲