爆炒花蛤介绍：
主料：花蛤
配料：葱，姜，蒜，干辣椒，菜籽油，盐，料酒，生抽
难度：初中水平
功效：
美食类型：热菜
季节菜系：夏季
爆炒花蛤讲解：
爆炒花蛤是夏季最常吃的一道快手菜，简单的爆炒，花蛤鲜嫩好吃又下饭。爆炒花蛤怎么做？请看下面地铺行网小编巧妇的爆炒花蛤的做法讲解。
- 烹饪难度：中等
- 烹饪时间：大于一小时
- 烹饪工艺：炒
- 菜品口味：香辣
- 用料：花蛤，葱，姜，蒜，干辣椒，菜籽油，盐，料酒，生抽
爆炒花蛤
第一步花蛤买回家，洗干净，要浸泡四小时，反复洗净泥沙。
第二步把葱蒜辣椒切碎、姜切丝、葱绿切碎备用。
第三步锅中烧水，放下花蛤，看花蛤开口立即关火。
第四步捞出花蛤，用水清洗一下。
第五步锅中烧油，下葱姜蒜、干辣椒爆香。
第六步倒入花蛤，加入料酒、生抽、盐等调味，翻炒均匀。
第七步加入葱绿关火出锅。
