肉片烧茄子介绍：

主料：猪里脊肉,茄子

配料：蒜，老抽，糖，醋，蚝油，油

难度：初级入门

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季,夏季

肉片烧茄子讲解：

肉片烧茄子吃起来味道鲜美，超下饭，而且肉片烧茄子做法简单，喜欢的赶紧尝试一下。肉片烧茄子怎么做？请看下面地铺行网小编巧妇的肉片烧茄子的做法讲解。

• 烹饪难度：简单
• 烹饪时间：15分钟
• 烹饪工艺：炒
• 菜品口味：其他
• 用料：猪里脊肉,茄子,蒜，老抽，糖，醋，蚝油，油

肉片烧茄子

第一步将之前准备好的茄子洗干净，削皮切成块状。向锅里倒入适量的油，将切好的茄子倒进锅中，调成小火煎。煎好后捞出。

第二步在煎的过程中，将蚝油、生抽，老抽，糖，蒜末依次放进碗中搅拌均匀以备用。

第三步将准备好的里脊肉切成片放进碗里，向碗中依次加入盐，淀粉搅拌均匀，再把姜切成丝。

第四步向锅里加入适量的油，待油热后，将切好的姜丝倒入锅里炒，炒出香味时，将肉片倒进锅里。

第五步最后将茄子倒进锅里，炒大约1分钟。

第六步5.将准备好的汁倒进锅里，翻炒一会，即可出锅。肉片烧茄子就做好了。