麻婆豆腐的家常做法介绍：

主料：豆腐

配料：少许盐、水淀粉、猪肉、料酒、花椒和尖椒、豆瓣酱和豆豉酱、葱和花椒

难度：中级掌勺

功效：补钙回春

美食类型：热菜

季节菜系：川菜,春季,夏季,秋季,冬季

麻婆豆腐的家常做法讲解：

麻婆豆腐属于川菜系。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。麻婆豆腐的家常做法请看下面地铺行网小编巧妇的讲解。

• 烹饪难度：中等
• 烹饪时间：15分钟
• 烹饪工艺：炒
• 菜品口味：麻辣
• 用料：豆腐、少许盐、水淀粉、猪肉、料酒、花椒和尖椒、豆瓣酱和豆豉酱、葱和花椒

麻婆豆腐的家常做法

第一步豆腐切块

第二步将豆腐块放入水中煮，水开后放入少许盐、水淀粉进去

第三步将豆腐和水都倒在一个大碗里备用

第四步猪肉切丁，放一勺料酒拌匀

第五步起锅放油，放入花椒和尖椒爆香，然后捞出花椒和辣椒

第六步将拌好的肉丁放入油锅内，进行翻炒

第七步在锅内放入豆瓣酱和豆豉酱，接着翻炒出油，再加入葱姜末翻炒

第八步炒出香味后，加一碗水

第九步将之前的豆腐捞出来倒入锅内，盖上锅盖焖5、6分钟

第十步熟了后加入少许糖、水淀粉

第十一步关火盛盘撒上葱和花椒