赛螃蟹介绍：

主料：黄花鱼肉６两,鸡蛋４只,芫茜１棵切碎

配料：姜蓉、陈醋、生抽、白糖、料酒、盐。

难度：初中水平

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

赛螃蟹讲解：

食谱家常菜推荐：

螃蟹的营养价值及饮食禁忌：http://www.dipx.cn/hxl/125.html

赛螃蟹的烹饪方法

1、用筷子将蛋清稍微打散;

2、准备姜末用碗装好，加入陈醋、生抽、白糖、料酒、盐等，搅匀成调味汁备用;

3、热锅放油，转小火，倒入打散过的蛋清，用筷子迅速划散，直至凝结;

4、用盘装好炒熟的蛋白，均匀地浇上事先调好的汁即可。