黄豆烧排骨介绍：

主料：新鲜排骨：400克,水发黄豆：200克

配料：植物油：30克,八角：2棵,盐：5克,姜：5克,干辣椒：1棵,豆瓣酱：20克,老抽：5克,味精：3克

难度：中级掌勺

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

黄豆烧排骨讲解：

地铺行网提示：黄豆和排骨都具有非常丰富的蛋白质,对家中的老人和孩子都是很不错的给补,同时，泡过的黄豆红烧之后，味道更加鲜美。下面来看看黄豆烧排骨的做法。

黄豆烧排骨的制作步骤:

1、黄豆在温水中泡3小时以上，沥水洗净；排骨斩成小块；姜拍碎；干辣椒切段。

2、炒锅置火上，倒油下锅，下姜、辣椒爆香，下排骨炒变色，加豆瓣酱、老抽、八角、盐翻炒2分钟；下黄豆混炒至收汁；加清水50毫升或刚没过锅内的菜；盖上盖，中火炖煮25分钟；下味精调味即可出锅。