夫妻肺片介绍：

主料：牛肉：100克,牛舌：100克,牛头皮：100克,牛心：150克,牛肚：200克

配料：卤料：1包,食盐：3克,红油辣椒：适量,花椒面：3克,熟芝麻：3克,熟花生米：5克,豆油：3克,味精：3克,香芹或青葱：1棵

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

夫妻肺片讲解：

地铺行网为您提供夫妻肺片的做法，夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。

夫妻肺片制作步骤:

1、将牛肉切成块，与牛杂（牛舌、牛心、牛头皮、牛肚）一起漂洗干净，用卤料包卤制，先用猛火烧开后转用小火，卤制到肉料软而不烂，然后捞起自然冷却，再切成大薄片，备用。

2、将香芹洗净，切成2厘米长的段。芝麻和花生一起压成碎末备用。

3、拌盆中倒入切好的牛肉、牛杂，再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和香芹菜，拌匀装盘即成。