鸡爪别名：

凤爪

鸡爪营养优势：

祛脂降压，美颜护肤

鸡爪介绍：

鸡爪，我们都是这么来称呼的，其实它在菜谱上并不是这么叫，而是它的别名凤爪。在南方，凤爪可是能称得上档次的菜。鸡爪做法较多，做汤、卤酱等，吃起来皮多，劲道，能够起到祛脂降压，美颜护肤的效果

鸡爪的营养价值

1.鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。

2.日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。

3.鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

鸡爪的功效与作用

1.祛脂降压 鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤 鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。 3.富含铜 鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

食用方法

1.鸡爪去趾甲，用少许盐搓擦，洗净。

2.鸡爪剪去鸡爪尖后，可入沸水锅焯水，捞出冲洗干净。

3.常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。

4.质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口