芫（香菜）爆肉丝介绍：

主料：猪肉，香菜

配料：盐，淀粉，料酒，鸡蛋，葱，姜，鸡粉，胡椒面

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

芫（香菜）爆肉丝讲解：

芫也是人们俗称的“香菜”。和肉一起食用，可以开胃止痛。芫（香菜）爆肉丝怎么做？请看下面的芫爆肉丝的做法教程讲解。

芫爆肉丝的做法步骤：

1.将猪肉切成丝，放入盐、淀粉、料酒、鸡蛋1个上浆，搅拌均匀；

2.葱、姜切丝，碗内加盐、料酒、鸡粉、胡椒面、少许淀粉及5克的水调配成汁；

3.香菜择好洗净，切成3厘米的段；

4.起锅热油，葱姜爆香，将肉丝放入煸炒，炒至八成熟；

5.将香菜段及碗汁倒入，迅速翻炒，使之炒匀即可出锅。

芫爆肉丝的成品美食图：