爆炒腰花介绍：

主料：猪腰400克，木耳50克，冬笋25克

配料：油、酱油、葱、姜汁、料酒、味精、蒜片、高汤、淀粉各适量

难度：新手尝试

功效：壮腰强筋

美食类型：热菜

季节菜系：春季

爆炒腰花讲解：

爆炒腰花美味挡不住，地铺行网为您讲解最熟悉的家常菜爆炒腰花的做法，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

爆炒腰花的做法步骤：

1.猪腰中间片开、去腰臊，切麦穗花刀，再切成块；木耳洗净；冬笋切成略小于腰花的片。

2.碗中加入高汤、酱油、料酒、姜汁、味精、蒜片、淀粉，兑成芡汁。

3.将腰花、木耳分别用开水焯后控水，腰花放入芡汁中上浆。

4.炒锅上火放油烧至七八成热，投入腰花，稍划炒后迅速捞出控油；锅留底油，放入葱花煸香，再放入腰花、木耳、冬笋，倒芡汁旺火急炒，淋明油出锅即可。

爆炒腰花的成品美食图：