红烧黄花鱼介绍：

主料：黄花鱼1000克、猪肥瘦肉

配料：青蒜、青菜100克、鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7.5克

难度：初中水平

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

红烧黄花鱼讲解：

喜欢吃红烧黄花鱼的你知道红烧黄花鱼的做法吗？红烧黄花鱼好学又好吃，其实红烧黄花鱼的做法很简单，下面小编就来教大家红烧黄花鱼的做法，喜欢吃红烧黄花鱼的可以来学学喔，学会了红烧黄花鱼的做法，就可以在家亲自做美味的红烧黄花鱼给家人尝尝了。

红烧黄花鱼的做法：

1、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍；

2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段；

3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热(约150℃)、用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。

红烧黄花鱼的成品美食图：