麻辣火锅鸡介绍：

主料：童子鸡1000克，莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠150克,平菇100克,香菇(鲜)150克,青蒜150克,芹菜50克,香菜150克,猪血150克

配料：白砂糖5克,胡麻油50克,豆瓣酱50克,八角5克,花椒50克,桂皮8克,豆豉35克,料酒35克,盐30克,辣椒(红,尖,干)35克,姜35克,大蒜(白皮)15克,植物油50克

难度：新手尝试

功效：

美食类型：火锅

季节菜系：春季

麻辣火锅鸡讲解：

地铺行网麻辣火锅鸡的做法的特点是锅底汤香鲜浓郁，吃在嘴里麻辣劲道十足而且配菜可以随意添加，请看下面详细教程，教您怎么做好吃的麻辣火锅鸡更美味的方法。家人或朋友们一起吃饭的时候，吃火锅往往是最方便又最实惠的选择了。

麻辣火锅鸡的成品图：

麻辣火锅鸡的做法步骤讲解： 　

1. 将土鸡宰杀，整理干净后斩成小块;所有配菜洗净待用; 　

2. 鸡块用盐、料酒码下味，放入锅中添水，将八角、花椒、桂皮做成调料包放入锅中; 　

3. 煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包; 　

4. 锅中添油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，下入鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开; 　

5. 用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开，口味自调咸淡。 　

6. 将洗好的配菜，摆在火锅周围即可涮食，如果再配上自制的小碟蘸酱会更美味哦。

配菜饮食禁忌小技巧：

配菜部分可以按自己现有的食材添加，但要注意猪血不宜与黄豆同食，鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

上面就是麻辣火锅鸡的做法具体过程，非常简单的做法。煮好之后的火锅鸡要先尝些鲜美的汤底才过瘾哦！