黄瓜鱼介绍：

主料：黄瓜400克

配料：盐5克，鸡蛋1个，淀粉50克，面粉30克，木耳5克，油500克（约耗50克），葱姜蒜末各少许，清汤100克，酱油15克，米醋5克，味精2克

难度：新手尝试

功效：消渴降糖

美食类型：热菜

季节菜系：春季

黄瓜鱼讲解：

今天为您讲解黄瓜鱼的做法，黄瓜鱼是因为美食成品外形似鱼而得名，口感嫩爽，是一道餐桌上不可缺少的美食。黄瓜鱼怎么做？请看下面的详细教程讲解。

黄瓜鱼的做法步骤：

1、将黄瓜洗净，切去两端，先顺长破成两半，再用刀切成连刀片（不要切断），放在碗内，加盐3克腌出水分控干。

2、鸡蛋磕在碗内，加上淀粉、面粉调成鸡蛋糊备用。

3、木耳泡软，洗净撕成小块。

4、炒锅置火上，放油烧至七成热，将黄瓜挂上鸡蛋糊，放油锅内炸至金黄，捞出控净油。

5、原锅留少许底油，复置火上烧热，用葱姜蒜末呛锅，放入木耳和清汤烧沸，加上酱油、盐2克、米醋和炸好的黄瓜，用小火烧浓汤汁，出锅前放入味精即可。

黄瓜鱼的美食成品图：

以上就是用黄瓜做成的形似鱼的黄瓜鱼，那还有什么样更好吃的黄瓜鱼的做法呢？下面看健康美食小编告诉您做好吃的清蒸黄瓜鱼。

清蒸黄瓜鱼的做法步骤：

食材：1条黄瓜鱼、盐、葱、3片姜、3瓣蒜、2大匙蒸鱼油、3大匙油

做法：

1、把处理好的黄瓜鱼放入盘中，在鱼的肚子里或四周方上姜，蒜,面上洒上少量盐，放入锅中蒸熟。

2、蒸好后将鱼取出，把姜、蒜去除，在鱼的表面淋上蒸鱼油。

3、葱切丝，洒在鱼表面。

4、锅中烧热油，将滚热的油泼在鱼身表面即可。

黄瓜鱼也叫池沼公鱼，因其有一种鲜黄瓜的香味，故而得名。在烹饪黄瓜鱼的时候，可以在鱼身上划上几道口子，可以更加入味。