凉拌茄段介绍：

主料：茄子2条

配料：蒜头5颗，辣椒1/3条，酱油膏2大匙，糖1/4小匙，香油1小匙

难度：新手尝试

功效：益肾壮阳

美食类型：热菜

季节菜系：春季

凉拌茄段讲解：

今天小编为您讲解凉拌茄段的做法，它是将茄子用油炸过后再氽烫配上味道出彩的配料做成的吃着清爽可口令人感觉非常舒服的美味。凉拌茄段怎么做？请看下面的详细教程讲解。

凉拌茄段的做法步骤：

1、茄子洗净去蒂，垂直对切，放入油温约150℃的油锅中炸15秒，捞出沥油。

2、将炸好的茄子放入沸水汆烫30秒，捞起沥干备用。

3、将茄子再切成约手指长的段状后摆盘放凉。

4、蒜头、辣椒切末，加入所有调味料拌匀成酱汁，淋在茄子上即可。

凉拌茄段的美食成品图：

以上就是好吃又简单的凉拌茄段的做法，相信大家看过后会觉得这道凉拌茄段不同于以往的凉拌菜做法，因为它是先炸再烫，味道会更加鲜美，亲们，赶紧“收拾”一下你们的口水，动手开始做美食吧！