葱爆辣鸡煲介绍：

主料：1/2只鸡,1个洋葱。

配料：4-5个红葱,4瓣蒜头,20克姜,30克葱,10克干辣椒,200毫升鸡汤,鸡肉腌料,1汤匙绍兴酒,1汤匙豉油,1茶匙老抽,1茶匙麻油,2茶匙糖。

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：川菜

葱爆辣鸡煲讲解：

葱爆辣鸡煲,说起葱爆，顿时就会感觉很香，很有胃口。它的口感香脆多汁，葱香四溢。鸡又有益气补血，益肾补血的功能。加上一点的辣味，使人胃口大增。葱爆辣鸡煲，成品后酱汁浓稠，让人都忍不住流口水。下面是葱爆辣鸡煲的详细图解制作过程。

葱爆辣鸡煲的做法：

1. 洋葱切成适中大小，姜切片，葱切段。

2. 红葱头及蒜头去皮。

3. 把鸡切成件，加入腌料腌20分钟。

4. 中火烧热浅身平底锅，落油，炒香蒜头丶姜片丶干辣椒丶洋葱及红葱头，加入鸡件煮至金黄色。

5. 把鸡件转到砂锅内，加入鸡汤，煮沸后将火调至中火，盖上锅盖，煮10-15分钟，直至鸡件熟透，酱汁浓稠。

6. 即可上碟。

成品图：

小贴士：

提前用水过下这样去血水，烧的时候就容易多了