黑橄榄茄汁鸡肉斜管面介绍：

主料：鸡胸肉120g(切丁)，小番茄8颗(切片)，黑橄榄适量(切片)，九层塔适量(切碎)，

配料：洋葱/大蒜适量(切末)，斜管面200g，橄榄油少许，黑胡椒/海盐少许

难度：新手尝试

功效：补钙回春

美食类型：热菜

季节菜系：西餐

黑橄榄茄汁鸡肉斜管面讲解：

黑橄榄茄汁鸡肉斜管面，黑橄榄有股特殊的风味，经常运用在义式料理上，这道茄汁鸡肉斜管面特别加入了黑橄榄来料理,感觉风味极为强烈，所以加多加少可依自己口味来定量。

黑橄榄茄汁鸡肉斜管面的制作材料：

食材 (2 人份)：

鸡胸肉120g(切丁)，小番茄8颗(切片)，黑橄榄适量(切片)，九层塔适量(切碎)，洋葱/大蒜适量(切末)，斜管面200g，橄榄油少许，黑胡椒/海盐少许

元素.番茄红酱：

2份

黑橄榄茄汁鸡肉斜管面制作方法：

1、元素.番茄红酱先从冷冻库取出退冰. 所有食材清洗完成,并切丁/切片处理完毕备用。

2 、先备煮面锅煮斜管面.水滚后放入面条,加入盐巴少许,设定煮7分钟(煮面时间依所取面条包装上煮面时间再减少2 分钟)。

3 、煮面同时,另备平底锅加热后,倒入橄榄油,加入洋葱丁及大蒜末略炒爆香,并加入黑橄榄及小番茄一起炒香。

4 、再放入鸡肉丁翻炒,加入黑胡椒及盐巴调味,之后倒入开水少许以中火煮开。

5 、接着倒入元素.番茄红酱翻炒一下.注意鸡肉熟度,不要煮过久.此时鸡肉变色但未全熟. (同时注意斜管面的时间,如果还未好,可先将平底锅熄火等面条煮好)。

6 、最后倒入刚煮好的斜管面以中大火一起翻炒,煮至汤汁入味或汤汁快收干,试试面条味道及Q度,如果OK成盘上桌了。

7 、煮好的斜管面直接倒入好看的面盘,不需特别摆盘,只要再洒上起司粉或绿色义式香料(巴西利),就能创造美味视觉效果。

黑橄榄茄汁鸡肉斜管面成品图：

黑橄榄茄汁鸡肉斜管面小提示：

1、这次示范2人份料理.所以番茄红酱的量也增加至2 份。

2、如果想吃淡一点的红酱口味,则红酱可相对减量来料理。