芦笋鱼丸粥介绍：

主料：白米1杯，芦笋4~6根，鱼丸8~10颗，猪绞肉30公克，秀珍菇10公克，芫荽或芹菜适量，红萝卜适量

配料：盐适量，白胡椒粉少许，香油少许

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：粥类

季节菜系：国菜

芦笋鱼丸粥讲解：

芦笋鱼丸粥，在炎热的夏季是天是吃芦笋的季节，青绿的芦笋鲜脆多汁又爽口，搭配鲜鱼所制成的鱼丸来煮粥，别看他制作简单，可是营养和口感方面一点都不差，清爽可口，营养丰富。可谓是夏季美食佳品！

芦笋鱼丸粥的制作方法：

1、芦笋切成段状;芫荽或芹菜切碎;鱼丸、秀珍菇洗净;青葱切成葱花;红萝卜切成菱形小片。

2 、白米洗净后，与鱼丸、猪绞肉、红萝卜一起放入锅中，然后加入适量清水，先以大火煮至沸腾，然后转中火。

3 、煮至白米完全开了之后，把芦笋与秀珍菇放入，并且加入适量的盐与少许白胡椒粉调味。

4 、芦笋熟了之后，加入切碎的芫荽或芹菜与葱花，然后滴上香油。

芦笋鱼丸粥成品图：

芦笋鱼丸粥小提示：

假如买到的鱼丸比较大颗，可以切成小块。

芦笋与秀珍菇不要煮太久，才不会丧失甜味与口感。

美食拓展：

芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。