麻酱烧饼介绍：

主料：中筋面粉200g，水110g，酵母粉1/2t，盐1g，糖1/2t

配料：芝麻酱50g，香油少许，盐2g，花椒粉少许，炒香芝麻适

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：饼类

季节菜系：国菜

麻酱烧饼讲解：

麻酱烧饼，非常简单又家常的一款烧饼，油脂含量极低，面香中透着麻酱的香气。营养丰富，美味健康，是难得的休闲娱乐小吃，小伙伴们快来试试吧！

麻酱烧饼的制作方法：

1、将中粉、酵母粉、糖、盐、水揉成光滑的面团，水不要一次全部下足。我以少量白全麦粉取代部分中筋面粉。室温松弛20分钟。

2 、麻酱馅的食材全部在容器中调匀，不可太浓稠，也不可过稀。太浓抹不开，太稀会流出。

3 、松弛好的面团擀成薄片，抹上麻酱馅料。

4 、卷成长卷，边卷边拉，这样才多层次，然后切成六小段。

5 、将每一小段的两端I紧，然后直立将之压扁成圆饼形。

6 、饼面刷糖水，沾上芝麻，松弛15分钟。350°F烤18-20分钟。

麻酱烧饼成品图：

美食拓展：

芝麻营养分析

1. 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。

2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。

4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。

5. 芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。

6. 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。

食疗功效 芝麻味甘，性平;有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效;可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。