山药粉蒸盐曲松板肉介绍：

主料：松板肉2片，山药1斤

配料：米酒1匙，盐曲2匙，酱油1大匙，五香粉少许，蒜3瓣，粉蒸粉1盒

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：国菜

山药粉蒸盐曲松板肉讲解：

山药粉蒸盐曲松板肉，脆脆的松板猪，少油脂，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。是家里的老人们喜欢的肉品，以粉蒸方式，口感更适合老人家食用！

山药粉蒸盐曲松板肉的制作方法：

1、松板肉切块，调味料、蒜末腌入味。

2、沾上粉蒸粉静待回潮。

3 、山药切片铺底摆上松板肉， 电锅蒸熟(外锅1杯水)。

山药粉蒸盐曲松板肉成品图：

山药粉蒸盐曲松板肉小提示：

盐曲就是，米酒酿+盐+矿泉水=盐曲。非常滴咸，可以当盐一样地使用，因为有了酒酿当然腌制鱼，肉时自然就更鲜一点。其实这个原理和我们的酒糟鱼是一样的。

美食拓展：

松板肉位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。